O pior além do cheiro de queimado que fica na casa, e da comida ter ido toda em vão, é os resíduos dela na panela, que não vai sair tão facilmente, então o segredo é você ficar esmo de olho no fogo.
Caso isso aconteça, um jeito simples é você colocar de molho com agua quente, detergente e limpa alumínio, é tiro e queda, depois é só passar com esponja de aço e pronto.